Корисні властивості цикорію
Цикорій - це дворічна рослина, коріння якого широко відомі і використовуються по всьому світу в якості замінника кави, а листя цієї рослини використовуються як салат. У народі його часто називають «цар-корінь» за широкий діапазон, силу лікувального впливу на організм людини. Найбільш корисною частиною цикорію є його корінь, який містить 60% -70% інуліну - полісахариду, широко використовуваного в якості природного замінника цукру і крохмалю, глікозид інтибін, використовуваний медициною - як засіб, що заспокоює нервову систему, розширює судини, знімає тахікардію. Він містить також органічні кислоти, дубильні речовини, вітаміни групи В, С, Е, пектин, каротин,мінеральні солі, білкові речовини, смоли, і інші макро і мікроелементи, здатні позбавити людину від багатьох недуг і підвищити імунітет
Лікувальні властивості цикорію визнають не тільки народні цілителі, а й медики, а кухарі пропонують використовувати листя і коріння рослини для додання особливого смаку стравам.
Нерідко цикорій вживають замість кави, аромат напою дуже схожий, але користі набагато більше. Рецепт приготування досить простий, необхідно обсмажити сушені корені цикорію, потім їх подрібнити і заварити окропом (2 ложки меленого цикорію на склянку гарячої води). Цей напій чудово допомагає при лікуванні нервових розладів, в нього можна додати молоко, вершки, натуральний мед або цукор.
Цикорій часто застосовують в лікарських засобах, оскільки він має в'яжучу, протимікробну і протизапальну дію, покращує апетит і нормалізує травлення.
В аптечній мережі реалізується спиртова настоянка, її регулярне вживання надає зміцнюючу дію, допомагає боротися із захворюваннями печінки, нирок і селезінки, лікує екземи та пухлини.
Суцвіття рослин заварюють і п'ють, щоб нормалізувати діяльність серця і знизити рівень цукру в крові, він є незамінним засобом при лікуванні цукрового діабету, ожиріння. Завдяки вмісту інуліну (природному заміннику цукру), допомагає діабетикам, людям, що страждають ожирінням, знижуючи рівень цукру в крові, приводячи в норму обмінні процеси, нормалізує масу тіла. Відвари застосовують при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, жовчного міхура, для зміцнення нервової системи. Він покращує обмінні процеси печінки, сприяє розчиненню каменів жовчного міхура.
Не менш цілющою силою володіє натуральний концентрований сік цикорію, він допомагає позбутися від недокрів'я, вугрів, діатезу та інших шкірних запальних процесів.
Відвар з цикорію готується досить просто - коріння рослини подрібнюють і заливають водою (1 столова ложка на ½ літра води), кип'ятять протягом півгодини. Відвар залишається процідити і пити тричі на день по одній столовій ложці перед їжою.
Для приготування соку цикорію необхідно віджати молоді пагони з допомогою м'ясорубки, попередньо гарненько промивши і обливши окропом. Отриманий сік слід обов'язково процідити і прокип'ятити, щоб сік був придатний для вживання. Пити сік цикорію слід по 1 чайній ложці 3-4 рази на день, змішавши з натуральним медом.
Цикорій однаково корисний дорослим, дітям а також вагітним жінкам за умови розумного вживання продуктів, що містять цикорій.
Протипоказання для вживання цикорію
Незважаючи на унікальний склад рослини і його велику користь, є протипоказання:
Не слід поєднувати його прийом з препаратами-антибіотиками, він може трохи порушити засвоєння ліків. Не буде корисний цикорій тим, хто має проблеми з венами - варикозне розширення вен, а також геморой можуть тільки посилитися, якщо ви зловживаєте цим напоєм.
Цикорій багатий вітаміном С, а багато людей мають алергію на аскорбінову кислоту. Тому якщо ви не можете їсти більшість цитрусових, а смородина викликає у вас висип, перш ніж купувати розчинний цикорій для здорового харчування, проконсультуйтеся з лікарем.
Не варто вживати напій і при спазмах дихальної системи - бронхіальній астмі, наприклад.
Втім, купуючи цикорій, потрібно бути обережними. Багато сортів збагачуються потрібними вітамінами штучним шляхом.
Друга претензія до напою - кількість і якість інуліну, що міститься в ньому. Відомо, що тільки зрілі коріння рослини містять до 75% цієї речовини, а в наших умовах деякі виробники додають замість інуліну дешевший яблучний пектин, щоб отримати вигоду. Тому, щоб напій приніс вам тільки користь, купуйте порошок, маркований як натуральний екстракт цикорію, і намагайтеся уникати штучно збагачених, підфарбованих і підсолоджених версій продукту, радять фахівці.
Перед застосуванням даного засобу необхідно проконсультуватися з лікарем, щоб не відбулося серйозне загострення гастриту.
