Жінки з діагностованим раком грудної залози, які споживали більше поліфенолів, мали нижчий ризик смерті від цієї хвороби — свідчить нове дослідження. Основним джерелом поліфенолів у раціоні учасниць виявилася кава. Втім, робота була невеликою, і фахівці застерігають від поспішних висновків.
Чому шукають додаткові фактори виживання
У 2024 році від раку грудної залози у світі померло приблизно 694 000 жінок. Це найпоширеніший вид раку серед жінок у світі та друга за частотою причина онкологічної смертності серед жінок у США.
Показники виживаності суттєво різняться залежно від типу пухлини, її стадії та наявності метастазів в інших органах.
Основою залишається призначене лікування. Але попередні дослідження показують, що жінки можуть додатково впливати на прогноз через спосіб життя — зокрема через підтримання фізичної активності.
Що стосується харчування, науковці вже пов’язували зі зниженням смертності від раку грудної залози окремі нутрієнти: вітаміни групи B, вітамін D, омега-3 жирні кислоти та вітамін C.
Що показало нове дослідження
Роботу опубліковано в British Journal of Nutrition. У центрі уваги — поліфеноли, природні рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями.
Дослідники спостерігали за 95 жінками з діагностованим раком грудної залози в середньому 11,5 року й оцінювали, скільки поліфенолів ті отримували з їжею.
Результати:
- Вище споживання загальної кількості поліфенолів, а також двох їхніх підтипів — фенольних кислот і лігнанів — асоціювалося з нижчою смертністю саме від раку грудної залози.
- Більше споживання фенольних кислот окремо пов’язували з нижчою частотою рецидивів.
- Загальне надходження поліфенолів корелювало з довшим виживанням.
Ключова деталь: у раціоні учасниць головним джерелом і загальних поліфенолів, і фенольних кислот, і лігнанів була саме кава. Саме звідси й з’явився «кавовий» заголовок цієї новини.
Як поліфеноли можуть впливати на перебіг хвороби
Дієтологиня-нутриціологиня Monique Richard, MS, RDN, LDN, власниця Nutrition-In-Sight, яка не брала участі в дослідженні, пояснює: поліфеноли — це велика родина рослинних сполук, які містяться у:
- ягодах;
- какао;
- каві;
- яскравих овочах;
- оливковій олії extra virgin;
- травах і спеціях;
- бобових;
- горіхах і насінні.
За її словами, у природі поліфеноли ніколи не існують ізольовано — вони йдуть у комплекті з клітковиною, вітамінами, мінералами, корисними жирами та тисячами інших фітохімічних речовин, які, найімовірніше, працюють спільно.
Richard зазначає, що механізмів дії кілька: поліфеноли впливають на низку біологічних шляхів, важливих для людей, які пережили онкозахворювання, — оксидативний стрес, хронічне запалення, чутливість до інсуліну, імунну сигналізацію, ангіогенез і міжклітинну комунікацію.
Дієтологиня Meridan Zerner, MS, RDN, CSSD, LD, CHWC із Далласа, також не залучена до дослідження, додає: поліфеноли впливають на пошкодження вільними радикалами й здатні пригальмовувати надмірну запальну відповідь — тобто саме той хронічний стрес, який може сприяти прогресуванню пухлинних клітин.
Вона також звертає увагу на кишечник: поліфеноли впливають на мікробіоту, а лігнани підтримують ті бактерії, які теоретично можуть зменшувати естроген-залежне зростання тканини грудної залози. Втім, Zerner підкреслює, що для підтвердження гормонального механізму потрібні додаткові дослідження.
Чому не варто поспішати з висновками
Tracy Crane, PhD, RDN, співкерівниця програми контролю раку та директорка напряму медицини способу життя, профілактики й цифрового здоров’я в онкологічному центрі Sylvester (Університет Маямі), назвала результати обнадійливими та біологічно правдоподібними — але такими, що формулюють гіпотезу, а не доводять її.
Вона наголошує: дослідження виявило важливий сигнал, однак не встановлює, що збільшення споживання поліфенолів запобігатиме рецидиву чи подовжить життя. Результати також не доводять, що жінкам слід починати пити каву у великих кількостях або вживати алкоголь як джерело поліфенолів.
Варто пам’ятати й про масштаб: 95 учасниць — це дуже мала вибірка для онкологічного дослідження. Таких даних недостатньо, щоб робити клінічні рекомендації.
Наступними кроками Crane бачить відтворення результатів на значно більших і різноманітніших популяціях із повторними оцінками раціону до та після встановлення діагнозу. За її словами, майбутні дослідження мають ретельно враховувати підтип і стадію раку, сучасні схеми лікування та дотримання їх, масу тіла, фізичну активність, супутні захворювання й соціоекономічні фактори, а також оцінювати залежність «доза — ефект» і відокремлювати вплив окремих продуктів (передусім кави) від впливу раціону загалом.
Окремо Crane застерігає: від цього дослідження не слід одразу переходити до випробувань концентрованих добавок із поліфенолами.
Як збільшити кількість поліфенолів у раціоні
Richard і Zerner радять такі прості кроки:
- Їжте «веселку». Що темніший колір продукту, то більше в ньому поліфенолів: чорниця, ожина, малина, червоний виноград, сливи, червона капуста, гранат.
- Додайте більше темної листової зелені.
- Перекушуйте волоськими горіхами та фісташками з невеликим шматочком чорного шоколаду.
- Лляне насіння — багате джерело лігнанів; його зручно додавати до вівсянки чи йогурту.
- Пийте зелений або чорний чай без цукру, а також каву — якщо організм її добре переносить.
- Використовуйте оливкову олію extra virgin для заправок, маринадів, смаження й запечених овочів.
- Кілька разів на тиждень додавайте бобові — у салати, боули, пасту.
- Спеції теж працюють: кмин, гвоздика, імбир, кориця.
Zerner окремо зауважує: клієнти часто питають про поліфеноли у формі добавок, але наявні дані свідчать, що з цільних продуктів вони працюють ефективніше — саме через збалансовані комбінації нутрієнтів і синергічні сполуки, які покращують засвоєння.
Richard радить думати не про черговий «суперфуд» чи «нутрієнтний лайфхак», а про колір, різноманітність і регулярність. За її словами, кожен прийом їжі — це нагода додати ще одне джерело поліфенолів, які працюють як частина цілого оркестру нутрієнтів.
Матеріал підготовлено за мотивами публікації Drinking coffee linked to lower breast cancer death risk: Here’s why (Medical News Today, автор Corrie Pelc, 8 серпня 2026 р.).
Застереження: ця стаття має інформаційний характер і не замінює консультації лікаря. Зміни в харчуванні не є лікуванням онкологічного захворювання. Не коригуйте раціон і не припиняйте призначену терапію без погодження з лікарем-онкологом.
